PHOTOGRAPHIES NATURALISTES ET BIODIVERSITE CHAMPIGNONS ASCOMYCETES La Truffe de la Saint Jean (Tuber aestivum) Envoi de Jean-Pierre Ring |
Photographie : Jean-Pierre Ring Saint Sardos - Tarn et Garonne (82) |
Aussi appelée truffe blanche d’été, la truffe de la Saint Jean fructifie de mai à septembre. C’est la plus commune des truffes et les avis sont partagés sur sa valeur culinaire. Très appréciée par certains, elle est cependant loin d’égaler la truffe noire du Périgord. (Tuber melanosporum) Photographie : Jean-Pierre Ring Saint Sardos - Tarn et Garonne (82) |
Photographie : Jean-Pierre Ring Saint Sardos - Tarn et Garonne (82) |
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